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〔坦白交待〕拼死吃河豚,谁曾试过?
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作者
〔坦白交待〕拼死吃河豚,谁曾试过?
I love snoopy
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头衔: 海归准将
声望: 学员
性别:
加入时间: 2005/05/16
文章: 612
海归分: 102570
标题:
〔坦白交待〕拼死吃河豚,谁曾试过?
(3326 reads)
时间:
2006-9-12 周二, 10:28
作者:
I love snoopy
在
海归茶馆
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
这几天风情上吃的真多。想起兄弟也贪吃,做过违反国家规定的事情,虽然过去了一年多了,据说仍在追溯期,希望坦白能从宽。
先说河豚的毒性有多大呢?根据化学分析,河豚含有河豚毒素,一种比可卡因效力大100倍的麻醉药,比马钱子毒25倍。从一只中等体型河豚中提取的白色粉沫——一片阿斯匹林的1/10大小就可以毒死30个人。一毫克能致人于死地的毒药只有针尖大小。河豚是人类餐桌上最毒的动物,而且其毒性主流医学现在还无药可解。
所以不难理解,国家禁止河豚的加工和销售,当然禁食。
朋友去新会的崖南尝过它后,极力推荐。几经犹豫,便斗胆跟随了。
新会崖南是珠江水系的一个出口,当年南宋皇帝被元军追赶,在此投海,河豚就生长在这淡水与海水交界的地方。
给我们做这菜的师傅以前在镇招待所做厨师多年( 兄弟其实胆小,他这经历是让俺敢来的主要原因之一 ),据说当年曾给陶铸做过。
以前从电视上看过日本做的河豚料理,印象最深的是把皮和内脏处理,投入炉中焚烧。但这师傅给我们做的是不剥皮,更让你口瞪目呆的是把河豚鱼肝按桌上人数切块分食,“那是最好的部份,所以要分”, 师傅说。好像除了卵巢,肝便是最毒的部位了,可见我中华烹调之神功,岂是日本料理所能比拟?
给我们做的这顿是带汤的,端上桌来,鱼有三斤来重,一大盆,香气四溢。厨师先盛了一碗,当面喝下,不要以为他贪便宜,这是行规。然后说以往客人吃河豚的一些趣事。
十分钟后,“ 请享用”。
朋友已经等不及了,干了一碗再杀第二碗。但兄弟仍未动它。朋友见状,问:怕死啊?事实上是俺不喜欢喝热的东西, 要等凉了再喝。
那确实是非常非常鲜美的汤!不用多描述,( 事实上,笔墨不够 ),而且,今天兄弟还活着。
遗憾的是,如何烹调,不得而知,据说是保密的。
请勿效仿, 切记!切记!
( PS: 据这师傅说,一天江门市一官员来尝试,席间官太太感觉很不舒服,以为中毒,师傅急忙给她煲番薯(地瓜)汤,后无恙。师傅说,她可能只是心理原因。但由此或可知民间解毒一法 )。
其貌不扬, 其毒无 比, 其鲜无敌
作者:
I love snoopy
在
海归茶馆
发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
上一次由I love snoopy于2006-9-12 周二, 17:15修改,总共修改了1次
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〔坦白交待〕拼死吃河豚,谁曾试过?
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I love snoopy
- (870 Byte) 2006-9-12 周二, 10:28
(3326 reads)
不好吃
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BT
- (48 Byte) 2007-6-26 周二, 01:21
(425 reads)
河豚本身是没有毒性的,他是在生长的过程中吃了一种小鱼类,那种毒是存在于那种小动物的身体里的。
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Nancy Nancy.
- (115 Byte) 2007-6-25 周一, 19:46
(437 reads)
吃了红烧的,皮很粗朋友说要吞着吃,肉很细.
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cfo
- (0 Byte) 2006-9-16 周六, 09:27
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日本的那个片子看过
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lehman
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tahiti
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狼协
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